葡萄酒的年份越久越好嗎?

是的。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒確實(shí)是年份越久越好的，所以只要酒莊足夠出名，而且酒保存的也比較好的話，葡萄酒確實(shí)是時(shí)間保存的越長(zhǎng)越好的。

不是。葡萄酒的年份并不代表酒的質(zhì)量越好，而是表示當(dāng)年葡萄的質(zhì)量。葡萄酒也有新鮮型和陳釀型之分，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在5-10年之間，過(guò)了15年酒就不一定好喝了。有些酒放得越久越好喝，有些酒放得久了，反而錯(cuò)過(guò)了最佳風(fēng)味期。

葡萄酒的年份越久不一定越好，這主要取決于葡萄的種類、產(chǎn)區(qū)、釀造工藝、酒桶材質(zhì)、貯藏方式等多種因素。 一些高品質(zhì)的葡萄酒可以隨著時(shí)間的推移變得更加復(fù)雜，口感更加豐富，但是對(duì)于一些普通葡萄酒，隨著時(shí)間的推移，質(zhì)量可能會(huì)變差。 另外，同一年份的葡萄酒由于產(chǎn)區(qū)和釀造工藝的不同，在品質(zhì)和口感上也會(huì)有很大的差異。因此，選擇一瓶合適的葡萄酒還需根據(jù)個(gè)人口味和品鑒經(jīng)驗(yàn)，判斷是否適合貯藏和年份的選擇。

1、葡萄酒的年份并不是越久越好，因?yàn)槊恳黄科咸丫贫加衅浯鎯?chǔ)的期限，如果超過(guò)了最佳飲用期，進(jìn)入衰老期，這樣葡萄酒的口感就沒(méi)那么好了，大部分葡萄酒都適合在5年內(nèi)喝完。 2、根據(jù)葡萄酒的特性，大多數(shù)的葡萄酒并不適合長(zhǎng)期存放，只有少數(shù)的高級(jí)葡萄酒在特定的年份才有較長(zhǎng)的陳年價(jià)值。例如，法國(guó)波爾多葡萄酒的平均陳年能力為5到15年。

這個(gè)其實(shí)是不一定的。 影響紅酒口感的因素 其實(shí)，在發(fā)酵過(guò)程中，紅酒的品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的增長(zhǎng)而緩慢地改進(jìn)、成熟和衰敗，而成熟期就是紅酒的最佳試飲期。紅酒過(guò)了適飲期并不意味著酒的變質(zhì)，只是由于芳香物質(zhì)減少，口感強(qiáng)度會(huì)有一定的降低。沒(méi)有達(dá)到適飲期的酒也不是不能喝，只不過(guò)口感可能還很尖銳，并不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1到2年內(nèi)飲用，而陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒可以在5到10年后再品嘗。總之，對(duì)于上了年份的酒，購(gòu)買時(shí)一定要謹(jǐn)慎。 有關(guān)紅酒年份的知識(shí)：由于很多起泡葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒是由不同年份的葡萄酒調(diào)配而成的，所以一般情況下不會(huì)有年份標(biāo)識(shí)，這樣不僅可以使每一種成分的葡萄酒都展現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)格，還可以降低年份對(duì)葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過(guò)，在一些葡萄質(zhì)量等條件都比較優(yōu)良的年份，酒莊會(huì)特地出品一些年份紅酒或香檳，這些酒價(jià)格要比起泡葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒更加昂貴。

一般來(lái)說(shuō)，單寧含量較高的紅酒，能存放的時(shí)間也較長(zhǎng)，但也不是存放時(shí)間越久越好。而白葡萄酒絕大多數(shù)并不適合長(zhǎng)期存放，適合早飲，僅極少數(shù)適合長(zhǎng)期存放（如波爾多蘇岱產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)貴腐葡萄酒）。 好的適合陳放的葡萄酒（如舊世界的佳釀），在裝瓶后要經(jīng)歷發(fā)展期，這個(gè)時(shí)間的長(zhǎng)短和酒質(zhì)有關(guān)，有的5年10年，有的可長(zhǎng)達(dá)20、30年甚至更久（如波爾多8大名莊的酒）；之后進(jìn)入適飲期；不論多好的酒，在過(guò)了最佳的適飲期后，酒質(zhì)都會(huì)走下坡路而衰退。 新世界（即歐洲以外的葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)家）的酒，一般都可以在裝瓶后的新近年份飲用，個(gè)別好酒也適合陳放較長(zhǎng)年數(shù)后再飲用（如澳洲的奔富葛蘭許）。

判定紅酒好次的標(biāo)準(zhǔn)?

一～鑒別紅酒好壞： 1、看酒液：看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞，顏色有渾濁感。 2、看酒塞：打開(kāi)酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標(biāo)簽文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。 3、聞酒味：好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會(huì)摻雜壞氣味或怪味。 4、試口感：將紅酒倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。 5、看色素：將紅酒滴在上好的紙巾上，原汁紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開(kāi)的濕跡是均勻的葡萄紅色，沒(méi)有明顯水跡擴(kuò)散。 而假酒是用莧菜紅等色素勾兌，色素顆粒大，會(huì)沉淀在紙巾中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。 二～鑒別年份： 1、最簡(jiǎn)單的方法是看顏色，顏色越深的紅酒年份越久， 顏色淺的則年份比較短。 2、打開(kāi)后聞氣味，有明顯酒精味道的紅酒是比較劣質(zhì)的， 屬于勾兌； 味道清香， 酸甜的是年份短的酒， 味道濃郁厚重的屬于年份比較久的。 3、不一定年份越長(zhǎng)的酒就是好的紅酒 ，是根據(jù)釀造當(dāng)年葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)地決定的。 82年產(chǎn)的紅酒就是公認(rèn)的比較好的 ，因?yàn)槟且荒昶咸训某缮呛髞?lái)很多年無(wú)法達(dá)到的。 覺(jué)得有用點(diǎn)個(gè)贊吧 相關(guān)問(wèn)題怎樣鑒別紅酒的好壞和年份?鑒別年份1 最簡(jiǎn)單的方法是看顏色,顏色越深的紅酒年份越久, 顏色淺的則年份比較短。2 打開(kāi)后聞氣味,有明顯酒精...2020-01-08全部1個(gè)回答紅酒年限的好壞?這個(gè)問(wèn)題我可以理解成兩個(gè)方面, 第一個(gè)是紅酒年份的好壞。 第二個(gè)是紅酒儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)紅酒的影響。 第一個(gè)紅酒...2019-12-26全部1個(gè)回答如何判斷葡萄酒的品質(zhì)和酒齡?通常經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的高級(jí)別酒才有儲(chǔ)存的價(jià)值。低端酒就是今年釀了明年就喝掉,沒(méi)有儲(chǔ)存的價(jià)值和必要。2018-12-03全部6個(gè)回答更多問(wèn)題

紅酒是不是放得越久越好?

紅酒不是放得越久越好，這與不同的酒類和不同的存儲(chǔ)環(huán)境有關(guān)。紅酒的保存時(shí)間因釀酒師選擇的葡萄品種、釀造工藝、年份等因素而異。 一般情況下，比較優(yōu)質(zhì)的紅酒在適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存條件下可以存放幾年以上，但是如果過(guò)了存放時(shí)間，口感和香氣都會(huì)逐漸降低，甚至變質(zhì)。因此，紅酒應(yīng)該在飲用期限內(nèi)飲用，而不應(yīng)該延長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)的存儲(chǔ)時(shí)間。當(dāng)然，適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存條件也非常重要，紅酒應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)和不受異味干擾的地方。

不是。 世界上超過(guò)90%的紅酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的紅酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。紅酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳，大多數(shù)并非如此。對(duì)于中低價(jià)位、酒質(zhì)一般的普通紅酒，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。紅酒的儲(chǔ)存時(shí)間一般是多少年。所謂的"變質(zhì)"，可能是紅酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說(shuō)在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，過(guò)了保質(zhì)期質(zhì)量就有問(wèn)題，不能喝了。

適合收藏的紅酒，占了余下的10%，這類紅酒越放越好喝，慢慢出現(xiàn)復(fù)雜的味道，陳年的風(fēng)味，比如，拉菲紅酒、瑪歌紅酒，就是這種類型，仿佛陳年老茶，越放越香，彰顯歲月的魅力。

葡萄酒最佳飲用年限?

答：葡萄酒的適飲期一般是上市后的3-5年內(nèi)，大部分超過(guò)5年的葡萄酒風(fēng)味會(huì)逐漸消散，口感會(huì)逐漸變差，只有少部分優(yōu)質(zhì)的名莊葡萄酒可以保存10年以上，一般這種葡萄酒價(jià)格都比較高。 世界上90%以上的葡萄酒佳適飲期是3-5年內(nèi)，只有4%的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，僅有1%的葡萄酒具有10年以上的陳年潛力。因此，大多數(shù)葡萄酒應(yīng)該在1-2年內(nèi)喝掉。

葡萄酒的最佳飲用年限取決于酒的類型和質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，白葡萄酒和玫瑰葡萄酒應(yīng)在3-5年內(nèi)飲用，以保持其新鮮的果味和酸度。紅葡萄酒則可以存放更久，一般3-10年，有些高質(zhì)量的紅葡萄酒甚至可達(dá)20年以上。然而，這只是一個(gè)指導(dǎo)，因?yàn)槊糠N葡萄酒都有不同的特點(diǎn)和發(fā)展?jié)摿Α?因此，最佳飲用年限應(yīng)根據(jù)具體的葡萄酒品種、產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)年份來(lái)確定，同時(shí)個(gè)人口味和喜好也是影響選擇的重要因素。

很難說(shuō)，如果你是很好的法國(guó)紅酒，可以查詢每年的紅酒打分表，看看你的紅酒分?jǐn)?shù)在往上走還是往下走。如果是一般的紅酒，或是“新世紀(jì)”酒，可以在第2年開(kāi)始喝，最好別超過(guò)4-5年。

葡萄酒怎么區(qū)別年限?是不是時(shí)間越長(zhǎng)的酒越好啊?

葡萄酒存放的時(shí)間是和釀造葡萄的質(zhì)量有關(guān)，如果年份好的葡萄釀出來(lái)的酒就十分具有陳年的能力． 酒的背標(biāo)內(nèi)容里打上保質(zhì)期是因?yàn)檫^(guò)家規(guī)定，特別是進(jìn)口的紅酒，如果沒(méi)有中文標(biāo)和保質(zhì)期是不給過(guò)關(guān)的． 其實(shí)酒也是有個(gè)生命周期的，當(dāng)它過(guò)了高峰期，也就是最佳飲用期開(kāi)始老化的時(shí)候，不是說(shuō)不能喝了，而是不好喝了，感覺(jué)是在喝一鍋?zhàn)兞速|(zhì)帶有酒精味的湯．

紅酒是不是年數(shù)越長(zhǎng)越好?

不是。葡萄酒的年份并不是越久越好，因?yàn)槊恳黄科咸丫贫加衅浯鎯?chǔ)的期限，如果超過(guò)了最佳飲用期限，進(jìn)入了衰老期，這樣葡萄酒的口感就沒(méi)那么好了。 大多數(shù)的葡萄酒并不適合長(zhǎng)期存放，只有少數(shù)的高級(jí)葡萄酒在特定的年份才有較長(zhǎng)的陳年價(jià)值。